¿Por qué alimentándose igual hay individuos gordos y delgados?

La clave que explica las diferencias está entre el momento en que el alimento entra en la boca y el momento en que las calorías que contiene pasan a la sangre. Todo se juega a nivel del intestino delgado, después del estómago y antes del colon. Allí en un estrecho canal de 10 mts. de largo, millares de células ávidas, intentan durante el breve pasaje de los alimentos, acaparar la mayor cantidad posible de calorías. Hay intestinos delgados que absorben muy rápido y de manera abundante y otros que lo hacen escasa y lentamente. Este tipo de diferencia en el proceso es característica del ser vivo, así como existen hombres grandes y pequeños, fuertes y débiles, existen grandes y pequeños extractores de calorías, lo que explica la diferencia entre los flacos y los obesos.